广州酒家月饼始建于1935年，前身是西南酒家，1938年毁于战火，1939年重建，取名“广州大酒家”，文革后沿用现名，1983年，酒家自筹资金进行全面装修改造，面貌焕然一新，成为国家旅游城市定点单位，1991年正式成立集团，企业规模不断发展壮大。近年来，广州酒家积极开拓连锁经营，在餐饮服务的基础上大力发展食品工业，企业拥有多间高级酒家、一个大型食品生产基地及遍布全市的连锁食品商场，成为的大型的饮食企业集团，总资产达5亿多元，取得了良好的经济效益和社会效益。作为传统粤菜的代表，广州酒家素有“食在广州第一家”之美誉。 　　广州酒家现有职工2000人，技术力量雄厚，拥有中级职称以上技术人员666人，其中高级烹饪技师19人、高级点心师15人、高级服务技师13人，先后有数十人次在历届全国及世界烹饪大赛中获奖。 广州酒家环境优美，位于文昌南路的总店外立面采用意大利贵妃红大理石装修，建筑为回廊式设计，内设天井，种有榕树、榕荫如盖；厅房布局合理，古色古香的“满汉宫”更是雍容华贵，整个酒家散发出一种传统的东方美感。 在餐饮服务方面，广州酒家常年供应数千款佳肴美点，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文 【详细资料】

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